8 月 28 日，海淀区食品安全大会暨 2026 年食品安全宣传周启动仪式顺利举办。

本次大会以“智汇海淀，共话食安”为主题，正式对外发布 2026 年海淀区食品安全宣传周系列活动安排。活动通过食品安全典型案例剖析、突发事件应急实战演练、食品安全社会共治倡议等多种形式，充分汇聚政府、监管部门、食品企业及社会公众多方力量，协力推进食品安全社会共治新格局。

现场专门设立海淀区食品生产经营企业成果展示区。北京天宝康高新技术开发有限公司携手超市发、味多美、王致和、西部马华、西山农场等区内重点食品企业集体参展，各家企业携特色产品集中亮相，向到场嘉宾与广大消费者，展现海淀食品行业坚守品质、筑牢食品安全防线的责任与担当。

透过一瓶蜂蜜，读懂食品安全的源头密码

展会现场，天宝康带来多款不浓缩、无添加、波美度43度以上的成熟蜂蜜产品参与展示。

一瓶蜂蜜从蜂场走到消费者餐桌，要经历蜜源管理、蜂群采集、蜂巢酿造、取蜜、过滤、质量检测、灌装、仓储等多个环节。对于蜂蜜来说，品质控制并不是从取蜜之后才开始，更不能简单理解为“取出来、加工、灌装”几个步骤。

真正决定一瓶蜂蜜品质的第一道关口，其实在蜂巢里。

蜜蜂采集回来的花蜜，并不能直接称为成熟蜂蜜。刚进入蜂巢的花蜜水分较高，还需要经过蜜蜂反复吞吐和传递，在酶的参与下不断发生糖类转化；与此同时，蜂群通过扇风、扩大蜜滴表面积等方式持续排出水分。

这个过程不是一只蜜蜂能够完成的，而是整个蜂群协同劳作的结果。

随着酿造不断进行，花蜜中的水分逐渐降低，糖类组成和理化状态逐步趋于稳定，最终形成成熟蜂蜜。

因此，成熟蜂蜜不是简单“采”出来的，而是蜜蜂用时间“酿”出来的。

要完成这一过程，既需要足够的酿造时间，也需要蜂群拥有充足的酿蜜和储蜜空间。如果在花蜜尚未充分成熟时就频繁取蜜，再依靠后续人工浓缩降低水分，虽然同样能够提高浓度，却损害了蜂蜜的营养成分，改变了蜂蜜原本主要依靠蜂群自然酿造成熟的生产过程。

天宝康长期坚持的成熟蜂蜜生产理念，就是尽可能把品质控制向蜂场、向蜂巢进一步前移——让蜜蜂完成本该由蜜蜂完成的酿造过程。

在生产中，天宝康以水分17%以下、波美度43度以上作为成熟蜂蜜的重要品质控制指标，坚持等待蜂蜜在蜂巢内充分成熟后再进行采收，不以提前取稀蜜、后期浓缩代替蜂群自然酿造。

较低而稳定的水分含量，也有利于抑制酵母等微生物的生长，使蜂蜜在正常储存条件下保持较好的稳定性。

正因如此，天宝康始终把“让蜂蜜在蜂巢里充分成熟”作为成熟蜂蜜生产的重要方向，不盲目追求取蜜速度，而是通过生产方式和蜂群空间管理，为蜜蜂留下足够的酿造时间和储蜜空间。

从蜂巢开始控制品质，从生产源头守住食品安全。

一瓶成熟蜂蜜的背后，是蜜蜂完成的自然酿造，也是生产者对时间和品质的坚持。

守牢安全底线，向上追求品质升级

大会现场，假劣肉制品、“幽灵外卖” 等贴近百姓生活的食品安全典型案例被重点解读，同步开展食品安全突发事件全流程应急演练。一个个真实案例印证：食品安全贯穿生产、加工、流通、消费全链条，环环相扣，缺一不可。

严守食品安全国家标准，是食品企业不可逾越的底线。而守住底线之外，依托技术迭代、优化生产模式，为消费者提供更稳定、更优质的产品，更是企业应当肩负的使命。

蜂蜜行业亦是如此。消费者看到的是货架上一瓶成品蜂蜜，企业背后却要守护一整条完整产业链。从蜂场管理、蜂蜜自然成熟，到实验室检测、无菌灌装，再到仓储物流，直至产品走进千家万户，每一道工序，都直接决定最终产品品质。

多方携手共治，共护百姓舌尖上的安全

食品安全从来不是单一主体、单一环节的独角戏，离不开政府监管、企业自律、行业约束与公众共同参与。

作为海淀本土食品企业，参与本次食品安全宣传周活动，对天宝康而言，既是一次产品与技术的对外展示，更是一场食品安全责任的深度交流。

未来，天宝康将持续深耕蜜蜂产业，持续深耕蜂蜜生产与蜂产品质量管控领域，把食品安全的理念落实到生产全流程的每一处细节。

守护食品安全，始于源头；做好一瓶好蜜，始于蜂巢。