在全国各地有不少“２００７年新蜜上市”的宣传招牌稳居店堂，吸引着众多消费者。但消费者的疑惑也随之而来，“往年都要到４月下旬、５月初才能尝到新蜜，今年３月份就有商家宣传新蜜上市了。不知真假。”对于消费者的疑问，安徽农业大学蜂业研究所所长余林生教授说，“由于今年３月初春季节气温偏高，各地区的油菜花提前结蕾开放，也带动新蜜生产提前。目前，油菜新蜜已开始上市，随后的４月下旬，紫云英新蜜将批量上市，洋槐新蜜将于５月初上市。总体来说，今年新蜜产量、质量与往年相比都是稳中有升。”
    消费者购买蜂蜜时，将要认准外包装ＱＳ标志了。这是今年蜂蜜消费市场上最重要的变化。２００６年１０月１日起，国家对蜂蜜等七类产品实施食品质量安全市场准入制度，即发放食品生产许可证，俗称为“ＱＳ”标志。要求在２００７年１０月１日之前蜂产品生产企业必须办理“ＱＳ”，之后将对市场上无“ＱＳ”的蜂产品进行清理。“此次蜂产品ＱＳ认证将使蜂产品企业面临重新洗牌。”余林生所长指出，“往年，一些不法分子变着法生产销售不符合国标的产品，扰乱了合肥的蜂产品市场。此次ＱＳ市场准入制度能抬高蜂产品入市的门槛，淘汰掉不具备生产能力、不符合生产条件的企业，全国蜂蜜市场将更加纯净。”