刘富海
国家重点科技攻关项目蜂胶黄酮抗氧化研究课题主持人
北京天宝康高新技术开发有限公司董事长
联合国粮农组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）食品添加剂专家委员会（JECFA）于1972年第16次会议上对铅进行了毒理学评价，建议成年人铅每周允许摄入量为3mg/人（以Pb计），相当于50µg/kg体重。我国成年人平均体重以60kg计，则每人每周铅的允许射入量为3mg，每日为0.43mg。儿童允许摄入量减半。
1993年第41届JECFA会议上，来自30个国家和地区的官员学者认定所有人群每人每天铅的允许摄入量为0.30mg/人。
根据上述规定，假设蜂胶软胶胶囊450mg/粒，铅含量1mg/kg（1ppm），则每粒铅含量为0.00045mg，每日服用667粒软胶囊，铅也是安全的。如果铅含量是5mg/kg（5ppm），每日服用133粒软胶囊，铅也是安全的。如果铅含量是10mg/kg（10ppm），每日服用67粒软胶囊，铅也是安全的。
如果每日3次/日×3粒/次=9粒/日，每粒铅含量1ppm时，450mg×0.000001=0.0045mg，比每日允许摄入量低67倍。
如果每日3次/日×3粒/次=9粒/日，每粒铅含量5ppm时，450mg×0.000005=0.0225mg，比每日允许摄入量低13倍。
如果每日3次/日×3粒/次=9粒/日，每粒铅含量10ppm时，450mg×0.000010=0.0450mg，比每日允许摄入量低6.7倍。
实际上，蜂胶制品中的铅含量远远低于上述假设，谁也不会每天吃那么多蜂胶软胶囊。因此，蜂胶制品您可以放心服用。尤其是天宝康的蜂胶制品，您一天吃500粒也不用担心铅的问题。
表 国内外食品中铅最大允许量标准
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国家
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品 名
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允许限量
mg/kg或mg/L
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国家
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品 名
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允许限量
mg/kg或mg/L
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英国
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食物(除罐头)
罐头食品
水果
鱼
肉
奶品
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2.0
5.0
3.0
1.0
0.5
0.05
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加拿大
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水产
蔬菜
白明胶
大多数饮料
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10.0
2.0
7.0
0.2
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日本
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马铃薯
桃
葡萄
梨
苹果
草莓
桔子
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1.0
1.0
1.0
5.0
5.0
10.0
10.0
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德国
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粮食
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0.5
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瑞典
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柠檬汁
其他饮料
食盐
可可粉
肝
肾
食用油
果酒
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1.0
0.2
2.0
2.0
2.0
2.0
0.1
0.6
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中国
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鱼类
蔬菜
茶叶
松花蛋
皮蛋
鲜奶
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0.5
0.1
5.0
3.0
2.0
0.05
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参考上表其他食品中铅限量标准，蜂胶软胶囊的铅含量，如果和日本的水果比可以定在10mg/kg，和中国的茶叶比可以定在5mg/kg，和天天吃的食盐比可以定在2mg/kg，这些指标含量对人体都是安全无害的。
主要参考文献：1、GB/T 5009.12 食品中铅限量卫生标准
2、《食品卫生理化检验标准手册》，中国标准出版社出版 |
